ポーランド初 HANDROLL専門店「 PANDA HANDROLL 」

ポーランド初のハンドロール専門店「PANDA HANDROLL」

Infomation of Shop

地域

欧州（ヨーロッパ）

国

ポーランド

業態

テイクアウト

店舗数

7店舗　首都ワルシャワを中心に7拠点を構える。

人気商品

グリルサーモン、ローストチキンのロールが人気

 

オーナーさまの声

 

ポーランドにはないビジネスモデルとして、ハンドロール事業に注目

以前よりポーランドでは初めての飲食事業形態である、「SUSHIハンドロール」に注目をしていました。運よくミラノ万博にトップが出展するということを知り、イタリアまで会いに行きました。ハンドロールを作る全ての工程、機械化することのメリットなどを教わりました。

オペレーションの効率化と簡素化、厨房やお店の衛生管理、また従業員の労働管理を機械化することで徹底できることは事業運営の観点からとても重要だと考えていました。

トップの寿司ロボットが全ての課題を解決してくれました

ハンドロールの品質を保つことは勿論、提供時間から従業員の労働時間まで、我々の目指すビジョンとトップの製品導入のメリットが合致していたことは言うまでもありません。

納得のいく機械の説明やデモンストレーション、必要な調理道具や高品質なお寿司を作るためのアドバイス、機械の納品設置、従業員向けのトレーニングと徹底されたサポートサービスを提供してもらえたことにとても満足をしています。

トップと出会い日本でのリサーチ及び研修も実現しました。今後さらにSUSHIハンドロール事業をポーランドのみならず欧州でも展開したいと考えています。「いつか日本の皆様にもPANDAのHANDROLLを食べてもらいたい！」と願っています。

 

弊社からのメッセージ

事業立ち上げから開店まで、妥協することなくサポートさせて頂きました

立ち上げ後の現在もサポートさせて頂いておりますが（笑）、ヤングオーナーならではの新しいアイデアが溢れ出しています。ヘルシーで満足度の高いハンドロールが並んでおり、現地のニーズに的確に応えるビジネスモデルとして日々変化をしています。

特にメニューやショップの開発は、ユニークでおしゃれなことを常に考え実現されています。またマネジメントという観点からは堅実かつチャレンジ精神をお持ちなので、今後の事業拡大が楽しみでなりません。

研究熱心で日本の食文化に対してとてもオープンなオーナー様、日本の美味しいをぜひ自分たちの国でということでしたので日本ツアーもアテンドさせて頂きました。今後も目が離せない、ヤングオーナーだからこそ成せるクールでイカしたSUSHIハンドロールを世界に発信して欲しいです。勿論トップは全力でサポート致します。

お店について

公式ホームページ（外部サイト）：http://www.pandahandroll.pl/en/

 

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